Maintenir un poids stable au fil des années est un défi pour beaucoup. Une étude récente de la Harvard TH Chan School of Public Health apporte des éclairages précieux sur les glucides et leur impact à long terme sur notre santé. Loin de les éliminer tous, il s’agit surtout de distinguer les bons des mauvais glucides pour adopter une approche plus équilibrée.
Glucides : amis ou ennemis de la ligne ?
Les glucides font partie intégrante de notre alimentation, mais ils ne se valent pas tous. Cette nouvelle étude, publiée dans JAMA Network Open, montre que limiter les glucides dits « malsains » peut prévenir la prise de poids au fil du temps. Ces glucides raffinés, présents dans des aliments transformés comme le pain de mie, les sodas ou les bonbons, sont souvent associés à une accumulation de graisses et à des problèmes de santé métabolique.
Un collègue m’a récemment raconté qu’il avait remplacé ses céréales du petit-déjeuner par des flocons d’avoine complets. Non seulement il a remarqué une perte de poids progressive, mais il se sent aussi plus énergique tout au long de la journée. Ce type de glucide sain, riche en fibres, ralentit l’absorption des sucres et favorise une sensation de satiété durable.
Une alimentation équilibrée pour freiner la prise de poids
Les chercheurs de Harvard ont suivi plus de 123 000 adultes sur une période de 32 ans. Leur conclusion ? Les régimes riches en protéines, graisses végétales et glucides complexes sont associés à une prise de poids plus lente sur le long terme. Contrairement aux idées reçues, les glucides ne sont pas à bannir, mais il est essentiel de privilégier leur qualité.
Les céréales complètes comme le quinoa, le riz brun ou le millet, ainsi que les légumes secs (pois chiches, lentilles, haricots), sont d’excellents exemples de glucides complexes. Ces aliments sont digérés lentement par l’organisme, ce qui limite les pics de glycémie et les envies de grignoter.
Quels glucides éviter absolument ?
Parmi les aliments à consommer avec parcimonie, on retrouve les glucides raffinés. Ces derniers, souvent présents dans des produits ultra-transformés, ont un effet délétère sur la gestion du poids. Pain blanc, pizzas industrielles, sodas sucrés, céréales de petit-déjeuner transformées : ces aliments offrent peu de nutriments mais beaucoup de calories inutiles.
Un voisin, amateur de viennoiseries, m’a confié qu’il avait remplacé son croissant matinal par une tranche de pain complet accompagnée de fromage frais. En quelques semaines, il a ressenti une différence, non seulement sur la balance, mais aussi dans son niveau d’énergie.
Les bons glucides à privilégier
La bonne nouvelle, c’est qu’il existe une grande variété de glucides sains à intégrer dans votre quotidien. Voici quelques idées pour commencer :
- Céréales complètes : riz brun, avoine, boulgour, quinoa, millet.
- Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots.
- Fruits et légumes frais : riches en fibres, ils apportent aussi des vitamines et des minéraux essentiels.
- Produits laitiers allégés : yaourts nature ou fromage blanc faible en matières grasses.
Vers une nouvelle perception des glucides
Cette étude bouleverse l’idée reçue selon laquelle tous les glucides seraient mauvais pour la perte de poids. En réalité, il est question de faire des choix intelligents et de privilégier des sources de glucides complexes qui soutiennent votre santé tout en ralentissant la prise de poids.
Alors, prêt à troquer les produits transformés pour des alternatives naturelles et nutritives ? Un pas dans cette direction pourrait transformer non seulement votre silhouette, mais aussi votre bien-être global.
