Le petit-déjeuner est un repas qui fait souvent débat : certains préfèrent s’en passer, d’autres l’adorent sucré ou salé. Mais à quelle heure est-il le plus bénéfique de prendre son petit-déjeuner ? Une nutritionniste et ancienne athlète, Rhian Stephenson, nous éclaire sur la question.
Une pause de 12 heures entre dîner et petit-déjeuner
Pour Stephenson, le timing du petit-déjeuner dépend de l’heure à laquelle on dîne. Selon elle, « une règle simple consiste à laisser 12 heures entre le dîner et le petit-déjeuner ». Ainsi, si vous terminez de manger à 19h30, vous devriez attendre jusqu’à 7h30 le lendemain pour prendre votre premier repas. Cette pause permettrait au corps, et en particulier au système digestif, de se régénérer naturellement pendant la nuit.
Cette période de jeûne nocturne respecterait notre rythme circadien, cette « horloge interne » qui régule les cycles corporels sur 24 heures. Le microbiome intestinal, tout comme les cellules de notre corps, bénéficie de ce repos pour se réparer, renforçant ainsi notre digestion et notre bien-être général.
Prendre le petit-déjeuner trop tôt pourrait provoquer des fringales
Le Dr Marc Rey, spécialiste du sommeil, met également en garde contre l’idée de petit-déjeuner trop tôt, notamment avant 7 h du matin. Selon lui, manger à une heure trop précoce pourrait engendrer des fringales plus tard dans la matinée. Ainsi, un petit-déjeuner pris trop tôt peut ne pas permettre de tenir jusqu’au déjeuner sans succomber à l’envie de grignoter.
Priorité aux protéines pour un petit-déjeuner équilibré
Outre l’heure, la composition de ce repas joue un rôle crucial. Rhian Stephenson insiste sur l’importance d’un petit-déjeuner riche en protéines, en fibres et en phytonutriments. Opter pour un petit-déjeuner équilibré permet de stabiliser la glycémie et de prévenir les fringales en fin de matinée.
Elle recommande de viser environ 1,2 gramme de protéines par kilo de poids corporel par jour, et de commencer dès le matin pour profiter de leurs bienfaits. Un apport suffisant en protéines aide à réduire les envies de grignotage nocturne, tout en fournissant au corps les acides aminés nécessaires pour réparer muscles, os et peau.
Évitez le sucre dès le matin
Enfin, Stephenson met en garde contre les petits-déjeuners sucrés, comme les pâtisseries et certaines céréales, qui provoquent une hausse rapide de la glycémie suivie d’une chute. Cette baisse d’énergie vous donne envie de consommer davantage de sucre et peut provoquer un « brouillard cérébral » ainsi qu’une fatigue prématurée. En optant pour des options plus riches en protéines et en fibres, vous offrez à votre corps un début de journée plus stable et sans fringales.
En respectant cette pause de 12 heures et en choisissant des aliments adaptés, vous pouvez faire de votre petit-déjeuner un véritable allié pour l’énergie et la santé.
