La figure de cire de Yannick Alléno dévoilée au musée Grévin de Paris

Yannick Alléno, le chef de deux des plus grands restaurants gastronomiques de Monaco, a été immortalisé dans la cire au musée Grévin de Paris, rejoignant quelques-uns des plus grands noms de la gastronomie française. Ce chiffre a été dévoilé mardi 13 octobre, reconnaissant la contribution du chef à la cuisine contemporaine et sa carrière internationale.

Avec 18 étoiles Michelin à son actif, Alléno est aujourd’hui reconnu comme le chef le plus étoilé au monde. Son travail s’étend sur plus de trois décennies, au cours desquelles il a développé une approche distinctive de la cuisine française, notamment à travers ses recherches sur les sauces, les extractions et la fermentation.

Cette nouvelle figure de cire le place aux côtés des célèbres chefs Paul Bocuse et Anne-Sophie Pic au musée parisien, qui présente des personnalités du monde de la culture, du spectacle et de la vie publique.

Alléno s’est félicité de cette reconnaissance, décrivant son inclusion comme un moment important pour lui en tant que Parisien. Il a également salué le savoir-faire impliqué dans la création de la figure, établissant des parallèles entre la précision requise par les artisans du musée et l’attention aux détails exigée par la cuisine professionnelle.

La création de la figurine a pris six mois, avec le sculpteur Claus Velte parmi ceux qui ont contribué à donner vie à l’image du chef. Les visiteurs peuvent désormais voir la figure au musée Grévin et poser à ses côtés.

À Monaco, Alléno supervise L’Abysse Monte-Carlo et Pavyllon Monte-Carlo, tous deux situés à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. L’Abysse allie les techniques culinaires françaises à l’artisanat japonais du sushi, tandis que Pavyllon propose une interprétation contemporaine de la gastronomie méditerranéenne.

Son entrée au Musée Grévin ajoute une distinction supplémentaire à un parcours qui continue de façonner la scène gastronomique internationale, tout en apportant une reconnaissance supplémentaire aux restaurants et équipes culinaires associés à son travail en Principauté.