Le citron, avec sa saveur vive et ses nombreux bienfaits, s’est imposé comme une option populaire pour démarrer la journée. Un verre d’eau citronnée au réveil est même devenu un rituel pour beaucoup. Mais que dit la science ? Est-ce vraiment bon pour la santé ? Angélique Houlbert, micro-nutritionniste, nous partage son point de vue éclairé.
Une hydratation facilitée dès le réveil
Pour ceux qui ont du mal à boire de l’eau au lever, ajouter du jus de citron peut rendre cette première hydratation plus agréable. La déshydratation peut entraîner des maux de tête, de la fatigue, voire des vertiges. Commencer la journée avec un verre d’eau citronnée aide non seulement à se réhydrater, mais aussi à profiter d’un coup de boost naturel grâce à la fraîcheur du citron.
Un concentré de vitamine C et d’antioxydants
Le citron est naturellement riche en vitamine C, une précieuse alliée pour stimuler l’énergie et renforcer les défenses naturelles. Cette vitamine favorise également la santé de la peau, notamment en retardant le vieillissement cutané par la production de collagène. En plus de la vitamine C, le citron contient des acides phénoliques et des flavonoïdes, des composés antioxydants qui protègent nos cellules contre le stress oxydatif. « Le citron est un excellent antioxydant, tout comme il prévient l’oxydation de certains aliments comme les pommes ou les avocats exposés à l’air libre », précise Houlbert.
Peu calorique et bon pour la digestion
Le citron est faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur ligne. En prime, il peut contribuer à réduire l’index glycémique global d’un repas, limitant ainsi les pics de sucre dans le sang. Sur le plan digestif, l’acide citrique présent dans le citron facilite la digestion, notamment pour les personnes dont l’estomac produit peu d’acide. « En ajoutant des acides à son alimentation, on favorise l’absorption des protéines, car l’acide chlorhydrique de l’estomac est crucial pour la digestion », explique Houlbert. Consommer du jus de citron le matin pourrait donc stimuler en douceur le système digestif.
Comment consommer le jus de citron pour en maximiser les bienfaits ?
Si l’eau citronnée peut être consommée à tout moment de la journée, Houlbert recommande de la boire froide, et non chaude, car la vitamine C est sensible à la chaleur. Un thé chaud au citron peut donc perdre en teneur en vitamine C, bien que l’acide citrique reste actif. Enfin, pour diversifier les plaisirs, le citron peut être intégré dans de nombreuses recettes : en vinaigrette, pour relever des crudités, ou même sur un poisson ou une salade de fruits.
En résumé
- Hydratation : Le citron facilite la réhydratation dès le matin, surtout pour ceux qui ne boivent pas assez d’eau.
- Vitamine C et antioxydants : Le citron apporte une dose de vitamine C et d’antioxydants pour stimuler l’énergie et protéger la peau.
- Digestion : Grâce à l’acide citrique, il favorise la digestion des protéines et abaisse l’index glycémique.
- Consommation : Préférez le boire froid pour préserver la vitamine C, et intégrez-le dans vos recettes pour une touche de fraîcheur.
Boire du jus de citron le matin reste donc un choix sain, pourvu qu’il soit consommé dans des conditions qui maximisent ses bienfaits.
