Le Slow Food Monaco, Riviera & Côte d’Azur Convivium a marqué son 25e anniversaire le vendredi 5 septembre, avec une soirée consacrée à la gastronomie méditerranéenne, à la durabilité et à la solidarité.
Les terrasses du Meridien Beach Plaza ont fourni le fond alors qu’environ 250 invités se sont réunis pour honorer un quart de siècle de la présence du mouvement dans la Principauté. Parmi les participants, il y avait son Altesse Serene Prince Albert II de Monaco et l’ambassadeur italien, il Manuela Ruosi, qui a rejoint les partisans pour une nuit de saveurs authentiques et de valeurs partagées.
Organisé par Antonio Fochi, vice-président du Monaco Convivium, l’événement a adopté le thème « Mare Nostrum » et a présenté un voyage culinaire à travers la Méditerranée, avec des spécialités libanaises, corses, italiennes, monégasques et espagnoles, associées à des vins géorgiens.
Les faits saillants de la soirée comprenaient des messages vidéo d’Alain Ducasse, président honoraire du Convivium, qui a souligné l’importance de la cuisine locale et saisonnière, et Carlo Petrini, fondatrice du Global Slow Food Movement, qui a souligné la valeur des produits régionaux dans la construction d’une culture alimentaire durable.
Jean-Pierre Rouss, président de longue date du Monaco Convivium, a prononcé une alliance sincère annonçant son intention de remettre le leadership à une génération plus jeune après des années de dévouement à la cause. Les spectacles de violon et de guitare en direct ont ajouté à l’atmosphère festive mais intime, tandis que les plats préparés avec des ingrédients locaux reflétaient l’engagement de Convivium envers la nourriture «bonne, propre et équitable».
La soirée a également reconnu les contributions exceptionnelles à la qualité des aliments, avec le Dr Guy Nerco, PDG du centre cardio-thoracique de Monaco, recevant une mention spéciale pour les repas des patients du centre. Dans un esprit de solidarité, 4 500 € ont été collectés par des ventes de billets de bingo et un don privé pour la Monegasque Association Soupe de nuitqui utilisera les fonds pour fournir des nécessités de base aux personnes dans le besoin dans NICE.
Depuis sa fondation en 1986, le Slow Food Movement a travaillé pour protéger les cultures alimentaires locales et promouvoir une gastronomie durable dans le monde entier. Cette célébration d’étape à Monaco a non seulement reflété sur 25 ans de réalisations, mais a également préparé le terrain pour un nouveau chapitre de l’éducation, de la collaboration et de l’excellence culinaire à travers la Principauté et la Riviera française.
