L’un des lieux les plus emblématiques du front de mer de Monte-Carlo Beach entre dans une nouvelle ère avec l’ouverture de La Vigie Zanoni Monte-Carlo, un restaurant saisonnier dirigé par le célèbre chef italien Simone Zanoni.
Le nouveau concept, lancé le vendredi 12 juin et qui se poursuivra jusqu’au dimanche 13 septembre, transforme la célèbre péninsule de La Vigie en une destination gastronomique méditerranéenne centrée sur la cuisine italienne, les ingrédients de saison et une atmosphère détendue de table à partager.
Perché entre mer et côte couverte de pins, le restaurant propose une carte inspirée des racines lombardes de Zanoni, composée de pâtes fraîches, de fruits de mer, de viandes grillées et de légumes sélectionnés selon la saison. Les clients peuvent s’attendre à des plats signature, dont l’escalope de veau milanaise, les tortellini carbonara et les agnolotti de veau braisés, ainsi qu’une création développée spécifiquement pour le lieu : les tagliolini au caviar et au champagne.
Les desserts italiens traditionnels occupent également une place importante, avec le tiramisu et le semifreddo à la pistache parmi les points forts.
S’exprimant lors du lancement, Zanoni a décrit l’opportunité de reprendre La Vigie comme un privilège et un retour personnel, soulignant la proximité du restaurant avec l’Italie et son cadre balnéaire exceptionnel.
Parallèlement à l’offre gastronomique, La Vigie Zanoni a introduit une carte de boissons inspirée de la culture de l’apéritif italien, avec des cocktails classiques comme le Bellinis et le Negronis, ainsi qu’une gamme de créations sans alcool.
Pour faciliter l’accès pendant la saison estivale, Monte-Carlo Beach propose également un service de navette gratuite en bateau entre le Port Hercule et l’hôtel, permettant aux visiteurs de rejoindre le restaurant par la mer en 15 minutes environ.
Cette ouverture s’inscrit dans le cadre du programme estival plus large du Monte-Carlo Beach et ajoute une nouvelle attraction gastronomique à la scène hôtelière monégasque, alliant les saveurs italiennes à l’un des lieux de restauration les plus pittoresques de la Riviera.
