Le restaurant Tavolo, situé au sein du Columbus Hôtel Monte-Carlo, accueille un nouveau chef, Saverio Gullace…
Le chef d’origine italienne apporte avec lui un parcours culinaire impressionnant, ayant travaillé dans certains des établissements les plus renommés de la Côte d’Azur, dont Le Cyrnos, La Tavernetta à Menton, et plus récemment comme Chef Exécutif au Monte-Carlo Country Club.
Connu pour son approche chaleureuse et généreuse de la cuisine méditerranéenne, la cuisine de Gullace met en valeur le meilleur des produits locaux et de saison, mêlant les saveurs italiennes traditionnelles à l’élégance de la gastronomie contemporaine. Son arrivée marque un nouveau chapitre pour Tavolo, qui a bâti sa réputation sur des plats raffinés mais accessibles servis dans un cadre décontracté et lumineux.
Avec sa terrasse donnant sur la paisible roseraie Princesse Grace, Tavolo est depuis longtemps un favori des habitants et des clients de l’hôtel à la recherche d’une cuisine méditerranéenne authentique. Sous la direction de Gullace, le restaurant va approfondir ce lien avec le patrimoine culinaire de la région tout en introduisant de nouvelles touches créatives inspirées des racines azuréennes du chef.
Le Columbus Hotel Monte-Carlo vise à faire de Tavolo non seulement une destination gastronomique mais aussi un lieu qui incarne la chaleur, le soleil et l’esprit de la vie méditerranéenne, des valeurs parfaitement alignées avec la philosophie de Gullace en cuisine.
