Un nom bien-aimé sur la scène culinaire de Monaco a trouvé une nouvelle maison…
Moshi Moshi, le restaurant japonais très apprécié, anciennement basé à Fontvieille, a rouvert au premier étage du marché de la condamine, apportant son mélange créatif de tradition japonaise et de saveur méditerranéenne à un espace plus grand et plus brillant.
Désormais idéalement situé au cœur de La Condamine, le nouveau cadre de Moshi Moshi permet au chef Jean-Luc de repousser les limites de la cuisine de fusion. Tout en honorant les techniques japonaises classiques, le menu présente des influences méditerranéennes et des produits locaux. Attendez-vous à un pesto à feuilles de chiso avec du parmesan et de la truffe, ou des carpaccios délicatement préparés avec une touche. L’équipe travaille en étroite collaboration avec les pêcheurs locaux et les vendeurs de marché pour offrir des plats frais et saisonniers qui évoluent quotidiennement.
«Ce n’est pas seulement le poisson cru», explique l’équipe. «Nous faisons des plats cuits comme le bar en dés en utilisant des techniques japonaises mais les rendant accessibles et accessibles.» Le résultat est un menu aussi inventif que réconfortant, adapté à la fois pour les curieux débutants et les amateurs de sushi assaisonnés.
Dans les coulisses, l’équipe d’origine est revenue. David, qui dirigeait le lieu de Fontvieille pendant des années, reste un match amical et le chef Jean-Luc continue de ravir les habitués avec son talent culinaire. Le nouvel espace comprend également une salle à manger chaleureuse et accueillante parfaite pour les nuits de rendez-vous, les déjeuners décontractés ou les fêtes privées.
Image: Info Monaco
