La 27ème édition de la Journée du Goût et des Saveurs de Monaco a débuté par un événement vibrant au salon Belle Époque de l’Hôtel Hermitage…
Les étudiants de toute la Principauté se sont réunis pour découvrir les habitudes alimentaires saines et de saison, guidés par de grands chefs et pédagogues, sous le haut patronage de Son Altesse Sérénissime le Prince Albert II.
Le thème de cette année mettait en vedette la combinaison intrigante de chou rouge et de grenade, choisie pour faire découvrir aux enfants des saveurs uniques tout en favorisant des choix alimentaires saisonniers et nutritifs. Les étudiants ont eu droit à un petit-déjeuner spécial mettant en vedette ces ingrédients clés, ainsi qu’à des séances interactives avec des chefs professionnels et des experts culinaires.
Pour de nombreux jeunes participants, la journée a été l’occasion de goûter à ces ingrédients, suscitant la curiosité et bousculant les idées préconçues sur l’alimentation. Comme l’a fait remarquer un élève : « Je n’aime pas vraiment le chou rouge, mais je pourrais être surpris ! » Les chefs, mêlant créativité et pédagogie, ont élaboré 42 plats distincts, dont un sorbet à la grenade, une salade de chou aux pommes et au chou et des pâtisseries innovantes au chou rouge.
L’événement s’est étendu au-delà du petit-déjeuner, avec des ateliers programmés tout au long de la semaine dans des établissements scolaires. Ces séances se concentrent sur une alimentation saine, la réduction du gaspillage alimentaire et la compréhension des produits locaux et de saison. Un temps fort aura lieu jeudi à l’Ecole Technique et Hôtelière, où les étudiants participeront à des ateliers culinaires pratiques animés par des professionnels aguerris.
Avec 800 livrets de recettes distribués aux jeunes participants, la Journée du Goût et des Saveurs de Monaco continue de favoriser l’amour d’une alimentation saine et d’une alimentation durable, garantissant un avenir sain et savoureux aux plus jeunes de la Principauté.
