Les lecteurs amateurs de saveurs lointaines seront heureux d’apprendre qu’un nouveau restaurant est sur le point d’arriver en ville. Monte-Carlo Société des Bains de Mer annonce l’ouverture de TAERA Monte-Carlo, un restaurant éphémère dédié à la cuisine traditionnelle vénézuélienne, niché au cœur du patio de l’Hôtel de Paris.
TAERA ouvrira ses portes le 12 octobre et le restera pendant un an, sous la houlette de la talentueuse chef Victoria Vallenilla. Ayant gravi les échelons jusqu’à la tête de la COYA Monte-Carlo à l’aube de ses 30 ans, Vallenilla se lance dans sa propre aventure, partageant une culture riche d’histoire et qui ne manque pas de saveurs.
«Chaque bouchée est une ode aux saveurs mémorables de mon enfance», déclare Vallenilla, née à Caracas, au Venezuela, et qui a grandi dans les Caraïbes, sur l’île de Margarita. Son amour pour la cuisine lui vient de sa nounou, qui reste pour elle la meilleure cuisinière, et dont elle reproduit les recettes en hommage à sa grand-mère.
« En s’inspirant de ses souvenirs d’enfance, la chef perpétue la tradition de la cuisine sud-américaine, qu’elle réinvente avec des techniques et des saveurs modernes », peut-on lire sur le site de Monte-Carlo SBM. Avec de telles prouesses culinaires à un jeune âge, l’avenir est prometteur pour ce chef.
Naturellement, aucun coin n’a été négligé dans la création du restaurant, avec un cadre aussi vivant et chaleureux que la cuisine, conçue par des artisans locaux et dotée de deux peintures murales peintes par l’artiste sud-américaine Viviana Grondona apportant une explosion de couleurs et d’énergie qui n’est pas sans rappeler la vitalité de Culture vénézuélienne.
TAERA sera une destination gastronomique très populaire, donc ceux qui espèrent s’y rendre devront réserver une réservation ici, tandis que le menu peut déjà être découvert ici.
Toutes les images sont une gracieuseté de Monte-Carlo SBM
