La 5ème édition du Superyacht Chef Competition approche au Yacht Club de Monaco. Organisé par le YCM en partenariat avec Bluewater, il se déroule le 4 avril prochain sous l'égide du centre de formation La Belle Classe Academy du YCM.
Cette célébration de renommée internationale de l'art de la gastronomie en mer met à l'honneur un aspect essentiel des métiers de la plaisance.
« Chaque année, cet événement rassemble des chefs talentueux du monde entier, prêts à relever le défi de créer des expériences culinaires inoubliables comme vitrine de l'excellence gastronomique à bord des superyachts, le Superyacht Chef Competition continue de marquer de son empreinte le monde du yachting tout en promouvoir les valeurs de notre démarche collective « Monaco Capitale du Yachting Avancé » », déclare Bernard d'Alessandri, Secrétaire Général du YCM.
« Au nom de mon fils, je tiens à vous exprimer ma gratitude à tous pour votre soutien à notre association. Votre aide est inestimable », a déclaré le chef Yannick Alléno. La 5ème Superyacht Chef Competition promet une nouvelle fois de surprendre les yeux et les papilles, les résultats finaux étant jugés par un Jury composé de grands professionnels encadré par Joël Garault, Président de Goûts et Saveurs.
Le chef Glenn Viel succède à Yannick Alléno à la tête de ce Jury international. Le chef trois étoiles Michelin est passionné par les produits du terroir, alliant ses racines bretonnes aux traditions culinaires provençales et se distingue par sa cuisine éco-responsable. Vainqueur de l'édition précédente, Marco Tognon (M/Y Planet – 72m) viendra également donner son avis sur la qualité des plats présentés aux côtés du chef Danny Davies. Animateur de « Behind the Line with Chef Danny Davies » et auteur de deux livres végétaliens, Danny Davies a plus de 25 ans d'expérience sur des yachts privés. Finaliste d'Objectif Top Chef, la Chef Victoria Vallenilla complète le jury avec le Chef Julien Roucheteau, ancien élève de l'Ecole Ferrandi à Paris, deux fois étoilé Michelin, et le Chef Fred Ramos, disciple du célèbre chef Jacques Maximin qui sera juger les aspects de la cuisine et de la façon de travailler.
Cette année encore, les neuf chefs de superyachts sélectionnés pour participer doivent se conformer à un critère anti-gaspillage sous l'œil vigilant du chef Duncan Biggs, exigeant que les concurrents utilisent tous les ingrédients du panier mystère, sous peine de pénalité sur une grille de notation externe. Trois tours jusqu'à la grande finale de l'excellence.
Participent à cette cinquième édition : Paulo Ucha Longhi (M/Y Hercules – 50m), Joelyanne Le Faucher (M/Y Artemis – 33m), Mateusz Mitka (M/Y Lady Britt – 63m), Margot Laurent (M/Y Leonardo III – 43m), Enzo Di Gabro (M/Y LAUL – 39m), Giacomo Seregni (M/Y Severin's – 55m), Jérémie Gruson (M/Y Victoria del mar – 50m) et Ava Faulkner (M/Y Light Holic – 60m). Les critères de réussite du concours ont été retenus : les participants ne découvrent le contenu du panier d'ingrédients mystères que cinq minutes avant de passer derrière leurs fourneaux.
Il est essentiel d’être alerte et d’être extrêmement adaptable. Durant cette période, le public peut ajouter un ingrédient manquant au panier. Ils sont ensuite invités à voter pour la meilleure présentation culinaire ajoutant une autre dimension interactive à ce prestigieux concours. Alors qu'ils s'affrontent pour faire valoir leur ingéniosité et leur savoir-faire, les chefs participants parviennent toujours à tenir les spectateurs en haleine jusqu'au dénouement final. Bref, tous les ingrédients sont réunis pour que cette compétition soit à la hauteur de sa réputation d'événement majeur.
