Le festival de Monte-Carlo des Etoilés monte la chaleur cette année avec l’ajout de deux dîners exceptionnels à quatre mains, après la reconnaissance fraîche Michelin pour deux des restaurants hors concours de la principale, L’Abysse Monte-Carlo et Elsa.
Le dimanche 27 avril, à peine huit mois après sa grande ouverture, L’Abysse Monte-Carlo accueillera un événement culinaire rare célébrant l’art de la cuisine japonaise. Le Sushi Haven, niché dans l’Hermitage Hôtel et né du partenariat entre le chef multi-michelin, Yannick Alléno et le maître des sushis, Yasunari Okazaki, a récemment remporté deux étoiles Michelin en un seul coup. Pendant une seule nuit, Okazaki sera rejoint par Hirotaka Wada, chef-chef du Sushi Sushi étoilé de Londres. Ensemble, les deux maîtres japonais présenteront un menu Omakase raffiné qui mélange l’artisanat, la précision saisonnière et la révérence des ingrédients en hommage à la culture de sushi traditionnelle. L’expérience est au prix de 650 euros, y compris des accords de vin et de saké. Les réservations peuvent être faites en appelant +377 98 06 94 94.
Puis le mardi 23 septembre, les projecteurs se déplacent vers Elsa à l’hôtel Monte-Carlo Beach, où le chef Marcel Ravin continue de faire des vagues. Un an après avoir pris la barre, Ravin a retrouvé avec succès l’étoile Michelin du restaurant, réaffirmant la place d’Elsa en tant que temple de gastronomie durable et méditerranée. Pour le dîner à venir, le chef de Ravin et Elsa, Domenico D’Antonio, accueillera Florent Pietravalle, la force créative derrière La Mirande à Avignon, qui contient à la fois une étoile Michelin et une star verte convoitée. Les chefs ourdront leurs forces pour un menu inspiré de la mer et du jardin, mettant en lumière les légumes d’origine locale de la domaine Agerbol et du poisson capturé en utilisant des méthodes durables. Le dîner, opposé à une vue panoramique en mer, coûtera 450 euros, avec des accords de vins disponibles pour 225 euros supplémentaires. Réservations: +377 98 06 50 05.
Ces deux soirées exclusives renforcent le statut du festival des Etoiles Monte-Carlo en tant que célébration incontournable de la haute cuisine, de l’innovation et de la collaboration internationale.
Image de gauche à droite: Yasunari Okazaki, Hirotaka Wada, Marcel Ravin et Florent Pietravalle
