Le Monte-Carlo Beach poursuit sa douce transformation sous la direction du nouveau Directeur Général de la Société des Bains de Mer de Monte-Carlo, René Blino. Pour cette saison estivale 2024, le Club La Vigie actualise sa carte, avec de toutes nouvelles créations gastronomiques de Pascal Garrigues et le grand retour du dîner (en plus du déjeuner). Pour compléter l'expérience, un service de navette est désormais disponible depuis le port de Monaco.
Club La Vigie : si loin et pourtant si proche !
« C'est le moment de profiter d'un moment totalement hors du temps, où règne le calme de la nature, à quelques pas de la Principauté de Monaco », précise un récent communiqué de la SBM.
Classé refuge LPO, le Club La Vigie est niché au cœur d'une pinède avec une vue imprenable sur la Méditerranée. De retour pour l'été, avec une nouvelle carte gastronomique signée par le Chef Exécutif du Monte-Carlo Beach, Pascal Garrigues, qui a repris les cuisines du restaurant pour créer des versions estivales de la cuisine méditerranéenne. Le déjeuner peut être apprécié sur une terrasse ombragée avec le bruit apaisant des vagues en fond sonore. La carte estivale fait la part belle aux légumes de saison, aux poissons locaux grillés et au homard « La Vigie », cuit à la poêle à sel.
Le soir, l'ambiance évolue pour inclure une touche d'élégance et de romantisme, pour des dîners à la belle étoile. Des produits raffinés s'invitent dans une carte plus sophistiquée. Homard catalan, Trilogie de poisson cru, ou Tomahawk de bœuf Black Angus, sauce Salmoriglio. Parmi les desserts, on retrouve le Tiramisu du chef, une Pavlova façon Club La Vigie ou encore les rafraîchissants fruits rouges au litchi rose. Le tout mis en musique par un trio live et un DJ résident.
Navette gratuite depuis le port de Monaco
Autre nouveauté 2024, un service de navette en bateau proposé gratuitement par Monte-Carlo Société des Bains de Mer, permettant de rejoindre le Club La Vigie par voie maritime depuis le port de Monaco (Port Hercule). Ce service est également disponible en supplément depuis Cap d'Ail, Eze-sur-Mer, Beaulieu-sur-Mer et Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Le Club La Vigie est ouvert jusqu'au 15 septembre 2024 (du jeudi au dimanche, puis 7j/7 en juillet et août).
Réservations : +377 98 06 52 52
