Située sur le port, la seule brasserie de Monaco produit plus de 100 000 litres de bière par an. Ses quatre breuvages, inspirés de la brasserie originale de 1905, se dégustent en terrasse ou au pied des cuves de brassage.
Il y a eu La Brasserie de Monaco dans le quartier de Fontvieille, de 1905 à 1972, puis sa renaissance, en 2008, sur le Port de Monaco. Depuis 15 ans, l’homme d’affaires monégasque Gildo Pastor perpétue la tradition et l’esprit de la Brasserie originelle.
La Brasserie de Monaco est l’une des enseignes emblématiques du Port Hercule. Au fond de la salle, derrière le bar, c’est ici que Valentin et Maxence produisent la Blonde, la Blanche, l’Ambrée et la star du mois de décembre : la bière de Noël.
Comme tous les ingrédients qui entrent dans ces lieux, les malts sont biologiques, issus de sources durables et importés des pays voisins (dans le même esprit, les livraisons de La Brasserie de Monaco se font à l’aide de véhicules électriques).
Dans un décor mêlant inox et bois brut, ici, face à la mer, la bière se fabrique, mais on la déguste aussi ! L’ambiance y est raffinée, décontractée, branchée, cool et festive grâce aux soirées avec DJ résidents tous les jours jusqu’à 2h du matin.
« The place to beer » est aussi l’épicentre des grands événements de la Principauté, au premier rang desquels le Grand Prix de Formule 1. Pour accompagner ses bières, la Brasserie de Monaco propose également une restauration de qualité, faite maison, qui met en avant les spécialités régionales et valorise la cuisine artisanale.
