Le chef pâtissier de renom
Grolet casse sa première boutique dans la Principauté de l’emblématique Hôtel de Paris Monte-Carlo. Ouverture officielle le mercredi 30 juillet, le nouveau lieu de Grolet mélange l’architecture élégante de l’hôtel le plus célèbre de Monaco avec sa propre approche signature de la pitterie raffinée et fruit.
L’ouverture marque un nouveau chapitre majeur de la carrière de Grolet et s’appuie sur des collaborations de longue date avec le chef Alain Ducasse. Ayant déjà ouvert des boutiques à Paris, à Londres et à Singapour, Grolet dit que Monaco était une prochaine étape naturelle.
La nouvelle boutique offrira des créations en trrompe de la signature de Grolet, des pâtisseries façonnées pour ressembler à des fruits frais, aux côtés de classiques repensés. Il a adapté plusieurs recettes pour refléter le personnage de la Riviera, y compris un dessert de citron Menton rempli de caviar d’agrumes, ainsi que des créations d’amande et de fraises inspirées de la penchant de Prince Albert II pour le mazipan.
Grolet a souligné son engagement envers la saisonnalité, l’élégance et l’authenticité, travaillant avec les marchés et les ingrédients locaux tout en restant fidèle à ses racines artistiques. « Nous voulons des pâtisseries qui vous donnent envie de bouger, de venir les découvrir et de revenir », a-t-il déclaré.
Sur les réseaux sociaux, Grolet prévoit de présenter Monaco à travers une lentille plus élevée, jumelant le talent de pâtisserie avec la grandeur de l’Hôtel de Paris. « Nous combinons la créativité avec l’architecture », a-t-il déclaré à Monaco Info, faisant référence à sa nouvelle approche marketing qui comprend des images de drones cinématographiques et une identité visuelle accrue.
Cédric Grolet Monte-Carlo devrait devenir une nouvelle destination pour les amateurs de nourriture, les habitants et les visiteurs internationaux, un ajout indulgent au paysage culinaire déjà légendaire de la Principalité.
Image: Info Monaco
